Ar nuolat jaučiate poreikį saldainiui, pyragaičiui, sūreliui ar saldžiam gėrimui? Jų nerandate ir tampate nervingi, negalite susikaupti ir taip kelis kartus per dieną? Labai tikėtina, kad esate priklausomas nuo cukraus! Ši priklausomybė, nors daugeliui ir negirdėta, gali baigtis rimtais sveikatos sutrikimais. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip atpažinti priklausomybę nuo cukraus, kokie produktai labiausiai prisideda prie jos susiformavimo, ir pateiksime veiksmingų patarimų, kaip ją įveikti.
Priklausomybė nuo Cukraus: Ar Tai Išgalvotas Reiškinys?
Mokslininkai jau ilgą laiką spėliojo, kad cukrus gali sukelti priklausomybę. Prieš kelerius metus Prinstono universiteto mokslininkų atlikti eksperimentai patvirtino, kad cukrus gali sukelti tokią pat priklausomybę, kaip ir narkotikai. Tyrimo metu žiurkės iš pradžių buvo įpratinamos prie per didelio cukraus kiekio. Gyvūnai laboratorijoje prie didesnio cukraus kiekio buvo įpratinti keičiant jų mitybos režimą. Žiurkės, negaudavusios įprasto maisto keturias valandas po nubudimo ir taip praleidusios pusryčius, įprato skubomis suėsti tai, kas būdavo paduota, ir išgerti daug 10 proc. sacharozės tirpalo.
Pripratinti prie cukraus gyvūnai vėliau ilgą laiką jo nebegaudavo. Siekdamos gauti cukraus, žiurkės sutikdavo imtis didelių fizinių pastangų, t.y. jų motyvacija gauti „dozę“ nuolat didėjo, o gavusios cukraus jo suvartodavo dar daugiau nei anksčiau. Galiausiai per ilgesnį laiką atpratintos nuo jo, žiurkės „atkrisdavo“, kai tik pasitaikydavo proga cukraus ir vėl paragauti.
Tyrimo metu mokslininkai nustatė, kad tais atvejais, kai žiurkės nebegaudavo joms įprasto padidinto cukraus kiekio, jos imdavo vartoti daugiau alkoholio: anot specialistų, tai rodo, kad pripratimas prie cukraus sukeldavo tam tikrus pokyčius jų smegenyse. Buvo nustatyta ir tai, kad tokias žiurkes daug stipriau veikia ir minimalios amfetamino dozės: kai kitos žiurkės į dozes beveik nereaguodavo, cukraus „mėgėjos“ tapdavo hiperaktyvios.
Tyrimas atskleidė, jog daug cukraus vartojančių žiurkių smegenyse vyksta neurocheminiai pokyčiai, panašūs į tuos, kuriuos sukelia kokainas, morfijus ir nikotinas. Alkanoms žiurkėms geriant cukraus tirpalą į jų požievinį smegenų branduolį būdavo išskiriamas dopaminas. Manoma, kad šis cheminis signalas įjungia motyvacijos mechanizmą, kuris, jei būna dažnai kartojamas, sukelia priklausomybę.
Taip pat skaitykite: Kaip atpažinti depresiją paaugliams
Kaip Susiformuoja Priklausomybė Nuo Cukraus?
Produktuose saldumas priklauso nuo juose esančių gliukozės, fruktozės ar kitų cukrų kiekio, o angliavandeniai yra pagrindinis energijos šaltinis ir „kuras“ mūsų organizmui. Gamtoje saldumo mažai, ir taip jau esame per amžius išsivystę, kad saldų maistą vertiname dėl jo teikiamos energijos. Natūralūs saldumynai nėra pavojingi, tačiau gamtoje jie randami tik meduje ir vaisiuose, uogose.
Didelio kiekio nenatūralaus saldumo, koncentruoto cukraus, ypač dabartinio - rafinuoto, balinto, apdoroto cheminėmis medžiagomis tikrai negalima pavadinti sveiku, natūraliu maistu.
Didelis kiekis cukraus, greitai skylantis organizme, išbalansuoja kasos ir kitų endokrininės sistemos organų veiklą. Jis sukelia hiperaktyvumą, nervų sistemos dirglumą, mikroelementų ir vitaminų trūkumą, slopina natūralų apetitą, organizmas nebesusivokia - kas gerai, kas skanu, kas naudinga. Greitųjų angliavandenių perteklius augina nenormalią žarnyno mikroflorą - taip ten atsiranda ir išbujoja grybeliai, parazitai, kurie trikdo viso organizmo imuninės sistemos veiklą, sukelia daugybę ligų. Jau seniai žinoma, kad be normalios mikrofloros nėra geros sveikatos.
Cukraus Žala Žmogaus Organizmui
Cukrus gali sukelti įvairias sveikatos problemas, įskaitant:
- Pripratimą: Cukrus veikia smegenų apdovanojimo centrus, skatindamas nuolatinį norą vartoti saldumynus.
- Mineralų disbalansą: Cukrus trikdo mineralų santykį organizme.
- Vėžio rizikos didinimą: Didina krūties, kiaušidžių, prostatos ir tiesiosios žarnos vėžio riziką.
- Kalcio ir magnio įsisavinimo trukdymą: Cukrus trukdo įsisavinti kalcį ir magnį.
- Nutukimą: Cukrus skatina nutukimą.
- Kapiliarų sienelių silpnėjimą: Gali susilpninti kapiliarų sieneles.
- PMS apsunkinimą: Gali apsunkinti priešmenstruacinį sindromą (PMS).
- Podagros rizikos didinimą: Gali padidinti pavojų susirgti podagra.
- Baltymo struktūros pakeitimą: Gali pakeisti baltymo struktūrą.
- Kasos pažeidimą: Gali pakenkti kasai.
- Osteoporozės skatinimą: Gali paskatinti osteoporozę.
- Imuninės sistemos silpnėjimą: Gali susilpninti imuninę sistemą.
- Regėjimo blogėjimą: Gali turėti įtakos regėjimo blogėjimui.
- Artritą: Gali sukelti artritą.
- Depresiją: Gali sukelti depresiją.
- Galvos skausmus ir migreną: Gali sukelti galvos skausmus ir migreną.
- Širdies ligas: Gali sukelti širdies ligas.
- Periodonto ligas: Gali sukelti periodonto ligas.
- Dantų kariesą: Gali sukelti dantų kariesą.
- Diabetą: Gali sukelti diabetą.
- Kataraktą: Gali sukelti kataraktą.
- Aterosklerozę: Gali sukelti aterosklerozę.
- Per ankstyvą brendimą: Gali sukelti per ankstyvą brendimą.
- Vaikų hiperaktyvumą, nerimą ir irzlumą, dėmesio stoką: Gali sukelti vaikų hiperaktyvumą, nerimą ir irzlumą, dėmesio stoką.
- Chromo trūkumą: Gali sukelti chromo trūkumą.
- Vario trūkumą: Gali sukelti vario trūkumą.
- Vitamino E kiekio sumažėjimą kraujyje: Gali sumažinti vitamino E kiekį kraujyje.
- Augimo hormonų kiekio sumažėjimą: Gali sumažinti augimo hormonų kiekį.
- Jautrumo insulinui sumažėjimą: Gali sumažinti jautrumą insulinui.
- Burnos pH sumažėjimą: Gali sumažinti burnos pH.
- Cholesterolio kiekio padidėjimą: Gali padidinti cholesterolio kiekį.
- Sistolinio kraujo spaudimo padidėjimą: Gali padidinti sistolinį kraujo spaudimą.
- Skrandžio rūgštingumo padidėjimą: Gali padidinti skrandžio rūgštingumą.
- Mažo svorio kūdikių gimimą: Dėl cukraus vartojimo gimdyvės gali pagimdyti mažo svorio kūdikius.
- Raukšlių atsiradimą: Odoje gali atsirasti raukšlių, nes cukrus keičia kolageno struktūrą.
- Skysčių kaupimąsi: Gali kauptis skysčiai.
Cukraus Kiekis Maisto Produktuose: Ko Reikėtų Vengti?
Pavojingiausi produktai yra tie, kuriuose dideli cukraus kiekiai slepiami naudojant rūgštų skonį turinčius priedus ir taip per didelis saldumas nepastebimas. Tai dažniausiai įvairūs gazuoti, saldūs gėrimai, taip pat įvairūs desertai - ledai, sūreliai, zefyrai. Labai dažnai norintys sumažinti svorį žmonės renkasi liesus produktus, bet neatsižvelgia į saldumą, ir taip susirenka nemažai nereikalingų kalorijų.
Taip pat skaitykite: Kaip atrasti save?
Kiek Cukraus Galima Suvartoti Per Dieną?
Cukraus pakanka tiek, kiek mums nežinant jo gauname su maistu. Jo išvengti praktiškai beveik neįmanoma - cukraus dedama net į duoną.
Kaip Kovoti Su Priklausomybe Nuo Cukraus: Praktiniai Patarimai
Pirmiausia reikia pačiam sau atsakyti į klausimą, ar man tų saldumynų iš tiesų labai reikia, o jeigu reikia, tai kodėl aš galiu ir noriu jų atsisakyti?
Norintiesiems ir pasiryžusiems tai padaryti nuoširdžiai patariu didinti natūralių produktų, turinčių lėtai pasisavinamų angliavandenių vartojimą - tai kruopų košės, grūdiniai (ne miltiniai) gaminiai, dažniau valgyti ankštinių ir kitokių daržovių. Taigi paprasčiausiai didinti maisto įvairovę. Racioną būtina papildyti mikroelementais - kalciu, chromu, geležimi, nes patirtis rodo, kad dažniausiai smaližiai turi kai kurių mikroelementų trūkumą. Negalintiems gyventi be saldžių užkandžių reikėtų rinktis natūralius, džiovintus vaisius, uogas. Nepamirškite, kad ir morkos yra saldžios, tačiau ir sveikos, todėl sveikiau sugraužti ją, o ne sūrelį. Na, o vienintelis saldus augalas, nedidinantis cukraus kiekio kraujyje, neturintis kalorijų ir nereikalaujantis insulino yra stevija, kurios galima įsigyti ir Lietuvoje.
Štai keletas papildomų patarimų, kaip įveikti priklausomybę nuo cukraus:
- Turėkite tikslą. Nuspręskite atsisakyti cukraus ir prisiminkite savo tikslą, kai jaučiate pagundą.
- Atsisakykite cukraus bet kokiame pavidale. Visiškai atsisakykite cukraus, miltų ir dirbtinių saldiklių.
- Atsisakykite saldžių gėrimų. Cukrus skysčių pavidalu yra blogesnis už cukrų maisto pavidalu.
- Vartokite baltymus. Baltymai kiekvieno patiekalo metu gali padėti pažaboti alkį ir norą vartoti cukrų.
- Vartokite naudinguosius angliavandenius. Valgykite daug daržovių.
- Nepamirškite sveikųjų riebalų. Riebalai suteikia sotumo jausmą ir subalansuoja cukraus kiekį kraujyje.
- Turėkite užkandžių. Visada turėkite sveikų užkandžių, tokių kaip riešutai, džiovintos daržovės ar nesaldintos uogos.
- Stresą malšinkite kvėpavimo pratimais. Stresas paskatina vartoti saldumynus, todėl praktikuokite gilius įkvėpimus ir iškvėpimus.
- 10 dienų atsisakykite pieno ir glitimo. Pieno produktai ir glitimas gali dirginti virškinimo sistemą ir sukelti cukraus kraujyje disbalansą.
- Išsimiegokite. Nepakankamas miego kiekis verčia siekti saldumynų.
Mitybos Specialistų Rekomendacijos
E. Stripeikaitė-Jakučionė, mitybos specialistė, teigia, kad cukrus skatina dopamino išsiskyrimą, kuris yra apdovanojimo jausmą suteikiantis neuromediatorius. Ji pabrėžia, kad cukrų išties galima prilyginti net ir narkotinėms medžiagoms, atsižvelgiant į tai, kaip jis veikia mūsų smegenis ir kaip sukelia priklausomybę.
Taip pat skaitykite: Saugus kačių nagų kirpimas
Mitybos specialistė pataria tvarkytis mitybą taip, kad norėtume kuo mažiau cukraus. Patiekalai turi būti subalansuoti, juose turėtų būti visų reikiamų dalių: baltymų, skaidulų, ne per daug angliavandenių. Saldumynus valgykite po patiekalo, kaip desertą, o ne tuščiu skrandžiu.
Natūralūs Produktai Pirkėjų Akiratyje
Sveikesnių pasirinkimų paieškos tampa vis populiaresnės - tai galioja visiems maisto produktams, įskaitant ir saldumynus. Pirkėjai vis dažniau ieško subtilių, ypatingu skoniu išsiskiriančių desertų mažomis porcijomis. Kur kas didesnis dėmesys tenka natūraliems produktams: tikram šokoladui, natūraliai varškei ir grietinėlei, kefyro kremui, vaisių tyrėms.
tags: #kaip #atsikratyti #saldumynu #priklausomybes