Kava - tai gėrimas, be kurio daugelis neįsivaizduoja ryto. Ji žadina, suteikia energijos ir tampa ritualu, kuris pradeda dieną. Tačiau apie kavą sklando daugybė mitų, ypač vienas - kad nuo jos neįmanoma užmigti. Ar tai tiesa? O gal viskas priklauso nuo kiekio, organizmo savybių ir paros ritmo? Pirmiausia verta suprasti, ką iš tiesų daro kofeinas. Tai natūralus stimuliatorius, veikiantis centrinę nervų sistemą. Kofeinas blokuoja adenozino - medžiagos, kuri sukelia mieguistumą - veikimą smegenyse. Tačiau kofeino poveikis nėra amžinas. Jis trunka vidutiniškai nuo 3 iki 7 valandų, priklausomai nuo žmogaus medžiagų apykaitos, amžiaus, svorio, genetikos ir net mitybos įpročių.
Pastaruoju metu vis didesnio populiarumo sulaukia cikorijų kava, ypač tarp tų, kurie ieško alternatyvos tradicinei kavai. Tačiau ar cikorijos gali sukelti priklausomybę, ir kokie yra šio gėrimo privalumai bei trūkumai?
Kofeinas ir Jo Poveikis Organizmui
Kofeinas yra natūralus stimuliatorius, veikiantis centrinę nervų sistemą. Jis blokuoja adenozino, medžiagos, kuri sukelia mieguistumą, veikimą smegenyse. Kofeino poveikis trunka vidutiniškai nuo 3 iki 7 valandų, priklausomai nuo žmogaus medžiagų apykaitos, amžiaus, svorio, genetikos ir net mitybos įpročių.
Mitai apie kavą ir kofeiną:
- „Kava visada trukdo užmigti.“ Iš tiesų, jei žmogus kavą išgeria ryte ar per pietus, kofeinas iki vakaro dažniausiai būna suskaidytas organizme, todėl miegui neturi didesnės įtakos.
- „Priprantama prie kavos, todėl ji nustoja veikti.“ Iš dalies tiesa. Organizmas laikui bėgant adaptuojasi prie nuolatinio kofeino poveikio. Tuomet poveikis tampa švelnesnis, o kai kuriems atrodo, kad kava nebežadina.
- „Be kofeino kava neturi jokio poveikio.“ Klaidinga. Net be kofeino kava vis tiek turi psichologinį efektą. Pats gėrimo ritualas, kvapas ir šiluma sukuria ramybės ar budrumo pojūtį.
- „Kava vakare visiems draudžiama.“ Ne visiems. Kiekvieno žmogaus organizmas skirtingai skaido kofeiną. Kai kurie žmonės turi genetinį polinkį greitai jį neutralizuoti, todėl jie gali gerti kavą net vėlai vakare ir vis tiek greitai užmigti.
Nors kofeinas trumpam suteikia energijos, vėliau jis gali sukelti priešingą efektą. Kai poveikis praeina, adenozinas vėl ima veikti, todėl žmogus pajunta nuovargį. Be to, ilgalaikis didelis kofeino vartojimas gali trikdyti natūralų miego ciklą. Net jei žmogus užmiega, miegas gali tapti paviršutiniškas, sutrumpėti gilaus miego fazės. Jei norite išvengti miego sutrikimų, specialistai rekomenduoja paskutinį kavos puodelį išgerti likus bent 6 valandoms iki miego.
Kada gerti kavą?
Ryte, ypač pirmą valandą po pabudimo, kava iš tiesų naudinga - ji sustiprina dėmesio koncentraciją, padeda susikaupti ir suteikia energijos. Tačiau tuoj po pabudimo geriau leisti organizmui natūraliai atsibusti, nes kortizolio - natūralaus „žadinančio“ hormono - lygis būna aukščiausias. Po pietų dažnai ištinka energijos nuosmukis. Čia kava gali padėti - tačiau svarbu nepersistengti.
Taip pat skaitykite: Ar Lexotanilis sukelia haliucinacijas?
Svarbiausia - saikas. Jeigu nuo kavos negalite užmigti, nors išgėrėte ją dar dieną - priežastis gali būti genetinė. Kai kurių žmonių kepenyse kofeinas skaidosi lėčiau, todėl jo poveikis išlieka ilgiau.
Kitos kavos savybės:
- „Kava išsekina organizmą ir sukelia dehidrataciją.“ Kofeinas turi lengvą diuretinį poveikį, bet tyrimai rodo, kad saikingai vartojama kava neišsausina organizmo.
- „Kava kenkia širdžiai.“ Anksčiau taip manyta, tačiau nauji tyrimai rodo priešingai - saikingai vartojama kava gali net padėti palaikyti normalų kraujo spaudimą.
- „Kava sukelia priklausomybę.“ Kofeinas tikrai gali sukelti įprotį, tačiau tai nėra priklausomybė medicinine prasme. Kūnas pripranta prie reguliaraus stimuliavimo, todėl nustojus gerti kavą gali pasireikšti trumpalaikis galvos skausmas ar nuovargis.
Kava nėra priežastis, dėl kurios neišsimiegame - kaltas dažniausiai yra netinkamas vartojimo laikas arba per didelis kiekis. Jei kavą gersite ryte ar iki pietų, ji suteiks energijos, pagerins dėmesio koncentraciją ir net gali būti naudinga sveikatai.
Cikorijos Kava: Kas Tai Ir Ar Ji Sukelia Priklausomybę?
Cikorija (Cichorium intybus) - daugiametis astrinių (Asteraceae) šeimos žolinis augalas, kurio šaknys, skrudintos ir maltos, naudojamos kaip kavos pakaitalas. Šis augalas, dar kitaip vadinamas trūkažole, yra plačiai paplitęs Viduržemio jūros regione, iš kur ir yra kilęs, bet išpopuliarėjęs ir Indijoje, Pietryčių Azijoje ar pietinėje Šiaurės Amerikoje.
Cikorijų kava - tai gėrimas, pagamintas iš paprastosios trūkažolės šaknų. Jis yra puikus pasirinkimas tiems, kurie negali arba nemėgsta gerti įprastos kavamedžio pupelių kavos.
Istorija
1801 m. laikomi oficialia cikorijos kavos pradžia, kai Prancūzijoje, Napoleonui paskelbus importinių prekių blokadą, ji pristatyta kaip kavą galintis pakeisti gėrimas. Beje, tarptautinis pavadinimas chicoree ir yra kilęs iš prancūzų kalbos.
Taip pat skaitykite: Žvynelinės paūmėjimas dėl streso
Cikorijos Kavos Nauda
Cikorijos kava turi daug naudingų savybių:
- Virškinimo gerinimas: Reguliariai geriant cikorijų kavą gali padidėti gerųjų bakterijų kiekis storojoje žarnoje, pagerėti žarnyno veikla ir nustoti varginti vidurių užkietėjimas. Ji aktyvina virškinimą, žarnyno darbą, padeda skaidyti riebalus. Cikorijos kartumas ir polisacharidai teigiamai veikia visą virškinimo sistemą.
- Cikorija mažina cukraus kiekį kraujyje: Ji taip pat rekomenduojama gerti diabetikams, nes cikorijose esančios chlorogeninės rūgštys mažina diabetikų jautrumą insulinui. Cikorijos kava - nors ir karčiai salstelėjusi, su karamelės poskoniu, bet nesukelia staigaus gliukozės kiekio kraujyje, o kaip tik jį mažina.
- Priešuždegiminis poveikis: Šis tonizuojantis gėrimas gali sumažinti uždegimą organizme. Šį faktą patvirtina daugybė tyrimų.
- Priklausomybės nuo kofeino mažinimas: Cikorijų kava gali padėti atsikratyti priklausomybės nuo kofeino. Besaikis kavos vartojimas gali sukelti neigiamų pasekmių - nemigą, širdies plakimą, nerimą ir pykinimą. Cikorijose nėra kofeino, todėl tai puikus tradicinės kavos pakaitalas. Tai puiki alternatyva vengiantiems kofeino, nes cikorija šios medžiagos neturi.
- Jaunina: Cikorijose yra vitaminų ir mineralų kompleksas, padedantis atkurti kolageno skaidulas ir išlaikyti odos tonusą.
- Kitos naudos: Cikorija tonizuoja kepenų, blužnies veiklą, skatina tulžies susidarymą. Dėl savo kartaus skonio padeda organizmui vykdyti detoksikacijos procesus per kepenis ir inkstus. Cikorija garsėja savo savybe varyti iš organizmo parazitus. Naujausios mokslinės studijos įrodė, kad cikorijos šaknis mažina cholesterolio koncentraciją kraujyje, padeda kontroliuoti širdies ritmą. Daugelis vyrų atkreipia dėmesį į cikorijų naudą jų organizmui, gerinant urogenitalinės sistemos sveikatą. Miltelių gėrimas užtikrina kolageno, atsakingo už odos elastingumą ir stangrumą, atstatymą. Moterys vertina aptariamą augalą už teigiamą poveikį plaukams ir odai.
Cikorijos Sudėtis
Cikorijos sudėtyje yra:
- Vitaminų: beta karotinas, vitaminas E, folio rūgštis, tiaminas ir riboflavinas.
- Mineralų: cinkas, magnis, manganas, kalcis, folio rūgštis ir kalis.
- Inulinas: pagrindinė trūkažolės šaknų masę sudarantis angliavandenis.
Ar Cikorijos Sukelia Priklausomybę?
Kadangi cikorijose nėra kofeino, jos nesukelia priklausomybės, susijusios su kofeino vartojimu. Besaikis kavos vartojimas gali sukelti neigiamų pasekmių - nemigą, širdies plakimą, nerimą ir pykinimą, o cikorijų kava yra puikus tradicinės kavos pakaitalas. Tačiau svarbu atkreipti dėmesį į galimas kontraindikacijas ir šalutinius poveikius.
Galima Žala ir Kontraindikacijos
Tačiau ne visi gali vartoti cikorijas. Nėščios ir žindančios moterys neturėtų įtraukti cikorijos į maisto racioną dėl persileidimo rizikos. Tačiau cikorija turi trūkumų. Gydytojai išskiria kelias pagrindines grupes žmonių, kuriems nereikėtų gerti cikorijų. Žmonėms, sergantiems tam tikromis diagnozėmis, kategoriškai draudžiama gerti cikorijas. Visų pirma tai taikoma žmonėms, sergantiems venų varikoze, hemorojumi ir akmenlige. Cikorijų kavos geriau negerti tiems, kurie alergiški astrinių šeimos augalams, pavyzdžiui, ramunėlėms ir medetkoms. Be to, cikorijos yra alergenas. Cikorijos šaknis net ir skrudinta bei virta sukelia alergijos simptomus. Svarbu žinoti, kad kartais kai kuriems žmonėms cikorijų gėrimas gali sukelti įvairių alerginių reakcijų - skausmą, patinimą.
Svarbu: prieš vartojant cikoriją, ypač esant sveikatos problemų, pasitarkite su gydytoju.
Taip pat skaitykite: Santykių paranoja: požymiai ir pasekmės
Cikorijos Kavos Paruošimas
Cikorijos gėrimą ruoškite kaip kavą ar arbatą: užplikykite verdančiu vandeniu arba kelias minutes pavirkite, užbalinkite pienu ar grietinėle ir pasaldinkite pagal skonį agavos sirupu.Kadangi cikorijos kava skoniu gali būti šiek tiek silpnesnė nei kavamedžio pupelių kavos, reikėtų naudoti didesnį kiekį cikorijos miltelių. Vienam puodeliui turėtų būti maždaug 2-4 valgomieji šaukštai skrudintų cikorijos miltelių t. y. apie 10-20 gramų. Cikorija užpilama karštu vandeniu (geriau ne verdančiu, o karštu virintu vandeniu, nes užplikyta kava praranda daug naudingųjų savybių) ir mirkoma kelias minutes. Per sietelį ar filtrą perkoškite gėrimą, papildykite mėgstamu saldikliu, cinamonu ar kitais prieskoniais.Jei planuojate patobulinti ir paįvairinti savo įprastą rytinį puodelį kavos, kartu įtraukiant šiek tiek skaidulinių medžiagų, rekomenduojama 2 šaukštus cikorijos miltelių sumaišyti su jūsų mėgstama įprasta kava.
Cikorija gali būti gaminama ir parduodama įvairiomis formomis: skrudintų šaknų gabalėliais, milteliais, granulėmis, tiršto koncentrato pavidalu. Cikorijos koncentratas gaunamas maišant džiovintą, skrudintą ir maltą šaknį su vandeniu, vėliau pašalinant netirpias daleles, filtruojant arba išsukant. Yra granuliuotų ir liofilizuotų cikorijų rūšių. Pagrindinis skirtumas yra jų apdorojimo būdas. Granuliuota cikorija prieš pakavimą papildomai pakepinama, o liofilizuota - džiovinama ir susmulkinama. Taigi, jei vis dar svarstote, kokią cikoriją geriausia gerti, išbandykite liofilizuotą ir granuliuotą.
Maistinė Vertė
Iš cikorijos pagamintos kavos maistinė vertė gana kukli, nes 100 g yra labai mažai riebalų (tik 0,1 g), angliavandenių 4,7 g ir baltymų 0,9 g, tačiau ji gausi kitų naudingųjų medžiagų.
Kofeinas: Priklausomybė ir Alternatyvos
Kofeinas, esantis kavoje, gali sukelti įprotį. Organizmas pripranta prie reguliaraus stimuliavimo, todėl nustojus gerti kavą gali pasireikšti trumpalaikis galvos skausmas ar nuovargis. Tačiau tai nėra priklausomybė medicinine prasme.
Žmonės kofeiną vartoja įvairiais lygiais - nuo mažo iki aukšto. Svarbu nepamiršti, kad kofeino turi ir nemažai vaistinių preparatų: galvos, migrenos skausmą malšinantys vaistai, taip pat vaistai nuo peršalimo ligų. Visokie stimuliantai, skirti sportininkams, dažnai būna su kofeinu. Kofeino taip pat galima rasti arbatoje, šokolade, gaiviuosiuose gėrimuose.
Jei norite sumažinti kofeino vartojimą, cikorijos kava gali būti puiki alternatyva. Ji neturi kofeino, bet suteikia panašų gėrimo ritualą ir skonį.
Kiti patarimai, kaip sumažinti priklausomybę nuo kofeino:
- Gerkite daugiau vandens: Vanduo suteikia energijos, reguliuoja medžiagų apykaitą ir spaudimą. Jei norite jaustis žvalūs ryte arba energijos pritrūkstate dieną, užuot griebęsi puodelio kavos, išgerkite stiklinę vandens.
- Rinkitės kokybišką kavą: Savo pacientams, klientams visada siūlau rinktis pupelių kavą, netgi nemaltų pupelių, kad tikrai matytų, jog ji be priedų, skonio stipriklių. Rekomenduoju arba paprašyti, kad sumaltų, arba patiems susimalti. Apie tirpią kavą sunku pasakyti.
- Stebėkite savo organizmą: Žmones kofeinas veikia skirtingai: vienas per dieną gali išgerti kelis puodelius stiprios kavos ir nepajusti jokio neigiamo poveikio, antram net poros puodelių gali pasirodyti daugoka - padažnėja pulsas, padidėja spaudimas, trečiam sunku užmigti net po mažo puodelio nestiprios arbatos.
- Vartokite saikingai: Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja gerti ne daugiau 1-2 puodelius kavos per dieną ir viską - su saiku.
tags: #ar #cikorija #sukelia #priklausomybe