Nors artišokai dažnai vadinami daržovėmis, šis augalas iš tiesų yra gėlių rūšis, turinti turtingą istoriją ir daugybę panaudojimo būdų. Šiame straipsnyje panagrinėsime artišokų kilmę, mitologines sąsajas, maistines savybes, vartojimo būdus ir jų naudą sveikatai.
Artišokų Kilmė ir Istorija
Artišokai kilę iš Viduržemio jūros regiono ir šimtmečius buvo vertinami tiek dėl savo skonio, tiek dėl gydomųjų savybių. Kaip sodo augalas, artišokas pirmą kartą paminėtas graikų poetų Homero ir Hesiodo VIII a. prieš Kristų. Įdomu tai, kad viduramžių šaltiniuose jie minimi beveik nebuvo, nors žinoma, kad artišokais tikrai buvo mėgaujamasi Sicilijos regione.
Šiandien artišokai daugiausiai auginami Viduržemio jūros šalyse. Augalams būdingi giliai dantyti dideli lapai, užaugantys iki vieno metro ilgio. Susiformavus žiedams jie iš karto nuvysta. Artišoko skonis yra subtilus ir panašus į riešutus, o jo mažiausios galvutės ar pumpurai dažniausiai būna patys skaniausi ir švelniausio skonio.
Mitologinės Sąsajos: Artišokas ir Dzeusas
Pagal graikų mitologiją artišoko pavadinimas tapo žinomas dėl graikų dievo Dzeuso. Dzeusas, lankydamas savo brolį Poseidoną, pastebėjo gražią mergaitę. Jis iškart ją įsimylėjo ir apgyvendino Olimpo kalne. Tačiau mergina pabėgo ir slapta išvyko aplankyti savo šeimos. Šis mitas suteikia artišokui dievišką ir paslaptingą aurą.
Artišokų Vartojimo Būdai Įvairiose Šalyse
Kiekvienoje šalyje artišokai valgomi skirtingai:
Taip pat skaitykite: Neišspręstos dingusių žmonių paslaptys
- Prancūzijoje: Artišokai dažniausiai yra kepami.
- Italijoje: Jie yra valgomi su duonos trupinių, česnako, raudonėlio, petražolių, tarkuoto sūrio ir kumpio įdaru. Artišokai Italijoje dedami ir ant picos.
Artišokai dažniausiai patiekiami karšti su įvairiausiais padažais arba šalti, kartu su salotomis bei kitais užkandžiais.
Maistinė Vertė ir Nauda Sveikatai
Artišokai yra puikus skaidulų, vitamino C, magnio šaltinis. Juose taip pat yra vitamino B, vitamino K, vitamino E, kalcio, geležies, fosforo, kalio, natrio ir cinko.
Naudingi sveikatai:
- Artišokai padeda virškinimui.
- Teigiamai veikia kepenis ir tulžies pūslę.
- Nustatyta, kad jų vartojimas gali pagerinti ir cholesterolio kiekį.
Artišokų Arbata ir Festivalis
Iš artišokų taip pat galima gaminti arbatą. Artišokų arbata yra labai populiari ir plačiai gaminama kai kuriuose Vietnamo regionuose.
Maisto ir vyno festivalis „The Castroville Artichoke Food & Wine“ kasmet vyksta Kalifornijoje jau beveik 60 metų ir sutraukia artišokų mėgėjus iš viso pasaulio. Šio festivalio veidu buvo tapusi pati Holivudo legenda Marilyn Monroe. 1948 m. ji buvo vainikuota pirmąja Kalifornijos „artišokų karaliene“. Kodėl ji sutiko su tokiu titulu, tiksliai iki šiol nėra žinoma, tačiau manoma, kad tuomet ji nebuvo plačiai žinoma ir labai troško viešumos. Netrukus po karūnavimo Amerikoje itin išpopuliarėjo tiek M. Monroe, tiek ir artišokai.
Taip pat skaitykite: Muzikos priklausomybės tyrimai
Artišokų Paruošimas ir Patiekimas
Pirmiausia reikėtų švariai nuvalyti artišokus: nupjauti nevalgomus apatinius žiedlapius, kotą. Visą žiedą gražiai apipjaustyti iki pat šerdies. Tuomet artišokus perpjauti pusiau. Perpjovus pusiau artišoko nepamirškite išvalyti plaušelių.
Tuomet iki 200 laipsnių įkaitiname orkaitę. Į kepimo formą sudedame nuluptus česnakus, ant jų dedame perpjautas artišoko puseles, ant artišokų dedame rozmarinų šakeles, viską apšlakstome alyvuogių aliejumi bei pagardiname žiupsneliu druskos ir pipirų. Iškeptus artišokus siūlome patiekti su mėgstamu padažu.
Mitologijos ir Streso Sąsajos
Mitologija, kaip pasakojimų sistema, gali atspindėti ir paveikti žmogaus suvokimą apie stresą. Mitai dažnai nagrinėja konfliktus, iššūkius ir transformacijas, kurie gali būti interpretuojami kaip streso metaforos. Pavyzdžiui, herojaus kelionės mitas, kuriame herojus susiduria su kliūtimis ir jas įveikia, gali įkvėpti žmones įveikti savo pačių stresorius.
Tačiau mitologija taip pat gali sustiprinti streso jausmą, ypač jei mitai vaizduoja nepasiekiamus idealus arba baisias bausmes už nusižengimus. Svarbu kritiškai vertinti mitologinius pasakojimus ir atsirinkti tuos, kurie suteikia stiprybės ir vilties.
Moteriškų Mitologinių Modelių Trūkumas ir Stresas
Daugelis šiandien moterų patiriamų sunkumų kyla iš to, kad pasaulyje jos pereina į veiklos lauką, anksčiau skirtą tik vyrams, ir moteriškų mitologinių modelių jame nėra. Jos keliasi į individualių žygių, laimėjimų ir savirealizacijos laukus ir džiungles. Moteris - mūza, gyvybės šaltinis, kosmoso kūrėja, žynė, o kartu ir aistringa gundytoja, piktavalė dvasia. Knygoje „Deivės. Dieviškojo moteriškumo paslaptys“ J. Campbellas gilinasi į moterų archetipus, aptaria esmines moteriškų dievybių funkcijas bei simbolius ir klausia, kaip jie koreliuoja su jos vaidmeniu šių laikų visuomenėje.
Taip pat skaitykite: Kaip rūpintis psichologine gerove patiriant stresą
tags: #mitologija #susijusi #su #zodziu #stresas