Artėjant vasarai, vis daugiau žmonių atsigręžia į savo mitybą, ieškodami lengvesnių ir sveikesnių patiekalų. Lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ atstovai siūlo išbandyti iš daržovių gaminamus begliutenius makaronus, kurie gali tapti puikia alternatyva tradiciniams makaronams.
Populiarėjantis sveikas maistas
„Maximos“ Komunikacijos ir įvaizdžio departamento direktorė Ernesta Dapkienė pastebi, kad per karantiną lietuviai pradėjo labiau rūpintis subalansuota mityba ir nevengia namuose eksperimentuoti su sveikais maisto produktais. Pirkėjai ieško ne tik geriausių kainų, bet ir nori būti tikri dėl tinkamos sudėties ir aukščiausios produktų kokybės. Anot E. Dapkienės, vartotojai aktyviau siekia priimti geriau informuotus ir atsakingus sprendimus, vedančius asmeninio tikslo link - gyventi sveikiau, jaustis žvaliau, labiau tausoti aplinką. Tokio tikslo pasiekti padeda ir žmonių noras dažniau gaminti patiekalus iš daug organizmui svarbių medžiagų turinčių produktų, tokių kaip, pavyzdžiui, daržovės.
Maisto gamybos departamento vadovė Brigita Baratinskaitė teigia, kad iš daržovių pagaminti makaronai ne tik turi daug vertingų medžiagų, bet ir tinka gliuteno netoleruojantiems žmonėms.
Daržovių makaronų privalumai
Daržovių makaronai gali tapti puikus pasirinkimas norintiems pavalgyti ne tik sočiai, bet ir sveikai. Šio patiekalo paruošimas itin paprastas, todėl jis gali pagelbėti nuolat skubantiems ir daug laiko maisto gaminimui neturintiems gurmanams - tiek visavalgiams, tiek vegetarams ir veganams. Kulinarai, kurie virtuvėje mėgsta šiek tiek daugiau paeksperimentuoti, daržovių makaronus gali maišyti drauge su įprastais.
Štai keletas daržovių makaronų privalumų:
Taip pat skaitykite: Apie individualybę literatūroje
- Mažiau kalorijų ir angliavandenių: Daržovių makaronai dažnai turi mažiau kalorijų ir angliavandenių nei tradiciniai makaronai, todėl jie yra geras pasirinkimas tiems, kurie stebi savo svorį ar nori sumažinti angliavandenių kiekį mityboje.
- Daugiau vitaminų ir mineralų: Daržovės yra puikus vitaminų, mineralų ir antioksidantų šaltinis. Daržovių makaronai leidžia lengvai įtraukti daugiau šių maistinių medžiagų į savo mitybą.
- Begliutenis: Daržovių makaronai yra natūraliai begliuteniai, todėl jie yra puikus pasirinkimas žmonėms, kurie netoleruoja gliuteno arba serga celiakija.
- Universalumas: Daržovių makaronus galima naudoti įvairiuose patiekaluose, nuo salotų iki karštų patiekalų. Jie puikiai dera su įvairiais padažais, daržovėmis ir baltymais.
Kaip pasigaminti daržovių makaronus?
Daržovių makaronus galima pasigaminti keliais būdais:
- Su specialiu įrankiu: Yra specialių spiralinių pjaustyklių (daržovių spiralizatorių), kurios leidžia lengvai ir greitai pagaminti daržovių makaronus.
- Su skustuku: Morkas ar agurkus galima supjaustyti plonomis juostelėmis su skustuku.
- Su peiliu: Jei neturite specialių įrankių, galite tiesiog supjaustyti daržoves plonomis juostelėmis su peiliu.
Receptas: daržovių makaronai su žirneliais ir saldžiomis bulvėmis
Šis receptas yra puikus būdas išbandyti daržovių makaronus.
Ingredientai:
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- Alyvuogių aliejus
- 2 morkos
- Šaldyti žirneliai
- 1 saldžioji bulvė
- 1 šaukštas sviesto
- Malti čili pipirai
- Daržovių sultinys
- Druska ir pipirai pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Pirma supjaustykite svogūną ir česnaką mažais gabaliukais.
- Tuomet paimkite keptuvę ir ją apšlakstę alyvuogių aliejumi suberkite svogūną, česnaką ir juos šiek tiek pakepkite ant vidutinės ugnies.
- Tuomet paimkite morkas, jas nuskuskite ir nupjaukite galus. Po to su skustuku pjaustykite morkas labai plonomis, pailgomis juostelėmis. Kai tai padarysite, suberkite morkas į keptuvę su svogūnu bei česnaku. Viską kepkite apie 10 min., arba kol suminkštės morkos.
- Tada berkite žirnelius ir dar šiek tiek pakepkite.
- Bulves nulupkite ir supjaustykite smulkiomis juostelėmis.
- Tuomet nedidelėje keptuvėje ištirpinkite 1 šaukštą sviesto ir šalia suberkite bulvių juosteles. Maišydami jas pakepkite apie 5 min., iki kol šios suminkštės.
- Tuomet imkite likusius 2 šaukštus sviesto ir ištirpinkite juos toje pačioje keptuvėje, vėliau berkite česnaką ir pagardinkite maltais čili pipirais. Viską gerai išmaišykite ir kepkite apie 2 min.
- Tada supilkite sultinį ir dar 2 min.
- Į šią masę berkite iškeptus saldžiųjų bulvių makaronus, gerai viską sumaišykite ir pakepkite 2-3 min.
- Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Gliukozės kiekio kraujyje reguliavimas
Svarbu atkreipti dėmesį, kad gliukozės kiekis kraujyje dienos metu nuolat svyruoja ir paprastai priklauso nuo kelių aplinkybių: ar žmogus yra išalkęs, ar ką tik valgė, sportavo, yra susinervinęs arba pervargęs. Gliukozės kiekio kraujyje sumažėjimas vadinamas hipoglikemija. Pasireiškus vienam ar keliems hipoglikemijos simptomams, žmogus turėtų pasitikrinti gliukozės kiekį kraujyje ir kuo greičiau suvalgyti 15 g greitųjų angliavandenių (pasirinktinai: 5 gliukozės tabletes, 5 mažus gabaliukus cukraus, 3 šaukštelius medaus, 3 čiulpiamus saldainius ar išgerti pusę stiklinės vaisių sulčių, stiklinę saldaus gazuoto gėrimo). Praėjus 15 minučių būtina pasimatuoti gliukozės kiekį kraujyje. Tiek hipoglikemijos, tiek hiperglikemijos būklės yra susijusios su sergančiojo mityba, fiziniu aktyvumu, gyvenimo būdo įpročiais bei vaistų vartojimu. Atsakingas požiūris į mitybą ir fizinį aktyvumą yra svarbus norint palaikyti stabilų gliukozės kiekį kraujyje.
Taip pat skaitykite: Eilučių sujungimas programavime
Taip pat skaitykite: Nerimo sukeltas galvos skausmas: kaip atpažinti?