Ar einate į iškilmingą pobūvį, verslo vakarienę restorane, ar tiesiog į vakarėlį su draugais, svarbu laikytis pagrindinių etiketo taisyklių, susijusių su elgesiu prie stalo. Tinkamas elgesys ne tik demonstruoja pagarbą kitiems, bet ir padeda jaustis užtikrintai bet kurioje situacijoje. Šiame straipsnyje aptarsime, ką galima ir ko negalima daryti valgio metu, kaip naudotis stalo įrankiais ir kaip juos sudėti, kaip valgyti sriubas, žuvį ir mėsą.
Bendrosios Etiketo Prie Stalo Taisyklės
Tinkamas elgesys prie stalo grindžiamas valgio estetika ir tam tikrų visuotinai priimtų normų laikymusi. Štai keletas bendrųjų taisyklių, kurias verta įsiminti:
- Laikysena: Valgydami laikykite kairę ranką ant stalo krašto, kairėje lėkštės, o dešine ranka laikykite šaukštą arba šakutę ir kelkite ją prie burnos, nesiremdami alkūne į stalą. Valgydami nesilenkite virš lėkštės, o laikykitės tiesiai.
- Valgymo tempas: Valgykite lėtai. Neimkite per didelio kąsnio į burną arba neimkite per daug maisto ant šaukšto. Taip pat nepriimtina valgyti per garsiai.
- Atsiprašymai ir pagalba: Pagal savoir-vivre principus valgio metu neturėtume keltis nuo stalo. Jei norime pasiekti toli nuo mūsų stovintį indą ar duoną, turėtume paprašyti kaimyno pagalbos. Taip pat turėtume prisiminti, kad draudžiama ištiesti ranką prieš ką nors arba paduoti lėkštę kitam asmeniui kaimyno akivaizdoje. Tokiu atveju turėtumėte atsiprašyti atitinkamo asmens, paduoti lėkštę už nugaros arba paprašyti, kad jis (ji) tęstų serviravimą.
- Maisto pasirinkimas: Dėdami maistą iš lėkštės, pirmąjį gabalėlį paimkite nuo krašto. Ieškoti tinkamo gabalėlio visoje lėkštėje, tuo pat metu liečiant kitus gabalėlius, prieštarauja etiketo būdui. Taip pat turėtume prisiminti, kad neleistina maistą nuo lėkštės dėti šakute, šaukštu ar peiliu.
- Lėkštės padėtis: Mūsų lėkštė turi likti savo vietoje viso valgymo metu. Nekelkite jo prie burnos ir neprisitraukite prie lėkštės ar serviravimo dubens. Šiuo atveju lėkštę reikėtų priartinti prie kitos lėkštės.
- Maisto atvėsinimas: Nepūskite ant maisto, esančio lėkštėje. Jei maistas per karštas, leiskite jam šiek tiek atvėsti. Jei radote neskanų maisto produktą, pvz., riebalus, turėtumėte nepastebimai perkelti jį prie lėkštės krašto.
Stalo Įrankių Naudojimas ir Reikšmė
Stalo įrankių naudojimas ir jų išdėstymas lėkštėje yra svarbi etiketo dalis. Štai keletas taisyklių, kurias verta žinoti:
- Peilis, šakutė ir šaukštas: Šaukštais ir šakutėmis maistas dedamas į lėkštę ir įsidedamas į burną, o peiliais maistas pjaustomas ir padedamas įsidėti ant šakutės.
- Laikymas: Valgant, stalo įrankiai turėtų būti laikomi gana aukštai rankoje, o ne pačiame peilio geležtės gale arba šaukšto ir šakutės „galvutėje“.
- Pirštų padėtis: Keldami šaukštą ar šakutę prie burnos, laikykite ją pirmaisiais trimis rankos pirštais, paskutiniai du pirštai turi būti laikomi lygiagrečiai arba suspausti, nelenkite jų į viršų. Paprastai miltinius patiekalus, daržoves, kruopas ir smulkintą mėsą reikia valgyti šakute. Kitą mėsą reikia pjaustyti dešinėje rankoje laikomu peiliu.
- Žaidimai su įrankiais: Valgant ar kalbant negalima žaisti stalo įrankiais ar jais mosikuoti.
- Padėtis po naudojimo: Nuo stalo paimtų stalo įrankių negalima dėti atgal į tą pačią vietą. Stalo įrankiai taip pat negali būti atremti į stalą. Panaudotus stalo įrankius visada reikia padėti atgal į lėkštę.
- Arbatos ir kavos šaukštelis: Arbatos ir kavos arbatinį šaukštelį visada reikia padėti ant lėkštutės, nepriklausomai nuo to, ar gėrimas jau supiltas į puodelį, ar ne. Palikti šaukštą puodelyje arba padėti jį ant lėkštės prieštarauja etiketui.
Stalo įrankių išdėstymas lėkštėje turi tam tikrą reikšmę:
- Esu pasiruošęs pradėti valgyti: Greta lėkštės yra pilnas stalo įrankių rinkinys, dešinėje - peilis, kurio ašmenys nukreipti į lėkštę, kairėje - šakutė, nukreipta į viršų, ir paprastai sriubos šaukštas.
- Valgymo pauzė: Šakutė dedama į lėkštę ties aštuntą valandą, o peilis - ties ketvirtą valandą. Šiuo atveju šakutės dantys neturi liestis su peilio ašmenimis.
- Prašome patiekti kitą patiekalą: Sukryžiuokite peilį ir šakutę lėkštės viduryje.
- Buvo skanu: Padėkite stalo įrankius horizontaliai ant lėkštės taip, kad šakutės ir peilio ašmenys būtų nukreipti į dešinę.
- Man tai nepatiko: Šią žinutę perduosime stalo įrankiais įkišdami peilio ašmenis tarp šakutės dantų. Taip paruoštus stalo įrankius padėkite ant lėkštės, tinkamai išdėstydami jų rankenas penktą ir septintą valandą.
- Stalo įrankių išdėstymas po valgio: Baigę valgyti padėkite stalo įrankius taip, kad jų rankenos rodytų į 05:20 val.
Kaip Valgyti Skirtingus Patiekalus
Dabar, kai jau turime bendrą supratimą, kaip elgtis prie stalo ir kaip naudotis stalo įrankiais, metas sužinoti, kaip valgyti įvairių rūšių maistą.
Sriubos
Kai kalbama apie sriubos valgymą, yra dvi nuomonės apie tai, kaip ją valgyti taisyklingai. Viena iš nuomonių teigia, kad sriubą reikia valgyti tol, kol galite ją semti šaukštu, neiškraipydami lėkštės. Pagal kitą mokyklą gilią lėkštę su sriuba galite pakreipti, jei norite valgyti iki galo, bet visada pakreipkite lėkštę nuo savęs. Šaukštas su sriuba pridėkite jį prie burnos antgaliu.
Taip pat skaitykite: Vaikų autoagresijos priežastys ir požymiai
Svarbu:
- Neperpildykite šaukšto - į lėkštėje arba sriubos dubenyje ne daugiau kaip du trečdalius jos paviršiaus.
- Jei sriuboje yra didelis mėsos gabalas pirmiausia suvalgykite sriubą.
- Valgant sriubą galite padėti sau šakute, jei iš šaukšto kyšo makaronai ar daržovės, todėl šaukšto neįmanoma įsidėti į burną, makaronus ar daržoves ant šaukšto užmaukite šakute.
- Sriuba, patiekiama puodelyje galima gerti pakėlus indą už rankenos į viršų. Tai neturėtų būti daroma jei sriuba buvo patiekiama puode su sultiniu.
Mėsa
Valgomi mėsos patiekalai šaukštu, šakute ir peiliu arba tik šakute. Tam tikros rūšies stalo įrankių pasirinkimas priklauso nuo patiekiamo patiekalo tipo.
- Visų rūšių troškiniai, kurie patiekiami kokteilinėse arba sriubos lėkštėse, turėtų būti valgoma su šaukštu.
- Mėsos patiekalus iš maltos, kapotos ar labai smulkiai supjaustytos mėsos reikėtų valgyti tik šakute.
- Kepti arba skrudinti paukštienos, kiaulienos, jautienos ar kitų rūšių mėsos gabalėliai įteiktas plokščia plokštė valgykite peiliu ir šakute. Pjaustydami mėsą, nelaikykite šakutės viduryje mėsos, kad nupjautumėte tinkamą gabalą. Šakutę reikia iš karto įsmeigti į maistą, kurį ruošiatės valgyti.
Daugeliui žmonių gana sunku valgyti mėsą su kaulu, pavyzdžiui, vištieną, šonkauliukus ar aviena su kaulu. Kaip valgote tokius patiekalus? Kaire ranka laikykite mėsą su šakute, o dešine - pjaustykite mažus gabalėlius. Tada užmaukite mėsos gabalėlį ant šakutės ir valgykite. Jei ant kaulų liko mėsos, galite įkąsti, laikydami kaulą pirštais, bet tik jei šeimininkas yra parengęs specialią servetėlę ir dubenėlį su vandeniu, kurioje baigę valgyti galime nusiplauti rankas. Jei tokio rinkinio neturite, valgydami mėsą su kaulu reikėtų sustoto, kai tik nebegalite pjaustyti mėsos peiliu ir šakute.
Žuvis
Žuvies valgymo būdas priklauso nuo patiekiamo patiekalo rūšies.
- Žuvį filė pavidalu galima valgyti įprastu peiliu ir šakute.
- Kadangi žuvis, patiekiama nepjaustyta, t. y. su oda ir kaulais, turėtų būti valgoma su specialias žuvies stalo įrankiai. Juos sudaro plati šakutė su trimis dantukais ir platus, neaštrus ir įstrižas peilis, kuris naudojamas ne pjaustyti, o atskirti mėsą ir odą nuo žuvies kaulų.
- Tačiau žuvis, patiekiama kaip užkandis, pvz., marinuota silkė, rūkyta lašiša ar ungurys, gali būti valgoma su stalo šakutę arba pietų ir užkandžių šakutę.
Jei valgydami jaučiate žuvies kaulą, kąsnį liežuviu užmaukite ant šakutės ir perkelkite ant lėkštės krašto. Jei tarp dantų įstrigo žuvies kauliukas palikite stalą ir pašalinkite jį nuošalioje vietoje.
Taip pat skaitykite: Kaip elgiasi kiti
Duona
Nors duonos vartojimas neatrodo sudėtingas, yra keletas etiketo taisyklių, kurių būtina laikytis.
- Pirmiausia, bandelių, duonos ir kitų rūšių duonos negalima pjaustyti peiliu.
- Duona, patiekiama mažoje lėkštėje nuplėškite duonos kamputį arba sulaužykite.
- Sulaužytus duonos gabalėlius galima patepti specialiu sviesto peiliu ant lėkštės padėkite gabalėlį sviesto ir užtepkite ant duonos.
Patiekalų pagardinimas
Vienas iš labiausiai paplitusių ir iš dažniausiai daromų klaidų prie stalo yra ta, kad maistas pagardinamas prieš jo paragaujant. Tai rodo, kad nepasitikima maistą ruošiančio asmens įgūdžiais. Paragavę patiekalą galime jį lengvai pagardinti druska ar pipirais, tačiau prašyti papildomų prieskonių, kurių nėra ant stalo, laikoma prieštaravimu „savoir-vivre“ taisyklėms.
Apranga: Kaip Rengtis Tinkamai
Etiketas taip pat apima aprangos taisykles. Nors vasarą gali būti karšta, į darbą einame apsirengę vienaip, į paplūdimį - kitaip. Etiketo taisyklės - ne aristokratų išmonė, o santykių tarp žmonių reglamentavimas.
Šiandien etiketas reikalauja, jog darbinė vyro apranga gali turėti tik kelis papuošalus - du žiedus arba auskarą. Prieš kelerius metus joks protokolininkas nebūtų drįsęs ištarti, kad auskaras - protokolinis vyro papuošalas.
Populiarūs aprangos kodai ir jų reikšmės:
Taip pat skaitykite: Gebėjimų Modelio Apžvalga
- Black-Tie: Vyrams - smokingas, moterims - ilga vakarinė suknelė. Tai labai iškilminga.
- Formal / Black-Tie Optional: Vyrams - tamsus kostiumas su kaklaraiščiu arba smokingas, moterims - ilga suknelė, puošnus kokteilinis derinys.
- Cocktail Attire / Semi-Formal: Vyrams - kostiumas (vasarą gali būti ir šviesesnis), moterims - kokteilinė suknelė, elegantiškas sijonas su palaidine.
- Festive / Smart Casual: Čia galima daugiau laisvės, ryškesnių spalvų, įdomesnių derinių, tačiau vis tiek svarbu atrodyti šventiškai ir tvarkingai.
Jei kvietime nurodytas aprangos kodas, tai gražus jaunųjų noras sukurti tam tikrą šventės atmosferą. Dalyvaujantys svečiai, kurie paiso šio prašymo, labai prisideda prie bendros šventės dvasios ir parodo pagarbą.
Etiketas Skirtingose Kultūrose
Skirtingose kultūrose etiketo taisyklės gali skirtis. Pavyzdžiui, daugelyje Azijos šalių garsiai siurbdami makaronus ar sriubą, išreikšite pagarbą patiekalus ruošusiam žmogui. Filipinuose, Šiaurės Afrikoje, kai kuriuose Kinijos regionuose, ištuštindami lėkštę, galite įžeisti jus vaišinusius žmones. Indijoje jums neprireiks jokių stalo įrankių. Daugelyje musulmoniškų kraštų populiariausi valgyti rankomis, bet svarbu nesupainioti rankų.
Kitos Svarbios Etiketo Taisyklės
Štai keletas kitų svarbių etiketo taisyklių, kurias verta įsiminti:
- Niekada neikite į svečius prieš tai nepaskambinę.
- Skėtis niekada nedžiovinamas išskleistas.
- Rankinės negalima dėti ant kelių ar ant savo kėdės.
- Vyras niekuomet neneša moters rankinės.
- Naminiai drabužiai - tai kelnės ir megztinis, patogūs, bet ir padoriai atrodantys.
- Kai tik vaikas perkeliamas į atskirą kambarį, įpraskite belstis, prieš užeidami pas jį.
- Moteris patalpoje gali būti su skrybėlaite ir pirštinaitėmis, bet tik ne su kepure ir pirštinėmis.
- Bendras papuošalų kiekis pagal tarptautinį protokolą neturėtų viršyti 13 vienetų.
- Jei jūs ištariate frazę „Aš jus kviečiu“ - tai reiškia, kad mokate jūs.
- Vyras visada pirmas įeina į liftą, bet išeina pirmas tas žmogus, kuris stovi arčiausiai durų.
- Automobilyje labiausiai prestižinė yra vieta už vairuotojo, todėl ten sėdasi moteris, o vyras atsisėda šalia jos.
- Garsiai skelbti, kad laikotės dietos - prastas tonas.
- Visiškai neleistinos temos lengvame dalykiniame pokalbyje: politika, religija, sveikata, pinigai.
- Į kiekvieną žmogų, sulaukusį 12 metų, reikia kreiptis „Jūs“.
- Aptarinėti žmones už jų nugarų, tai yra, apkalbinėti, yra neleistina.
- Atėjus į kiną, teatrą ar koncertą, į savo vietas reikia eiti tik veidu į sėdinčius.
- Devynis dalykus derėtų laikyti paslaptyje: amžių, turtus, plyšį namuose, maldą, vaistų sudėtį, meilės ryšį, dovaną, garbę ir negarbę.